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病院食をまねる・・・消化がよくかすが出ず、繊維が短いこと

病院食は難しい。それを家庭で作り、健康を維持する。病院からは1日1600kcalを守ることも条件として言われた。
朝はどうするか。
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まず粥(全粥)にしておこう。納豆、山芋、そしてみそ汁にはすり身の魚をタンパク源として加え、玉葱とキャベツをたっぷり添える。かなり細かく切ってある。繊維を短くするためである。
昼は、トマトのスープにカボチャやジャガイモをとろとろにして加えたものにし、魔法瓶一杯をとる。固形物はバナナで補った。
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夜は普通のご飯にした。量は朝の粥と同量としている。みそ汁はカボチャや豆腐、さらに玉葱が加えてある。メインはシーラ(白身の柔らかい魚)に玉葱や人参のスライスを柔らかく煮てソースとしてかけたものである。あとは卵豆腐と果物のジェリー。
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間食としては、病院の栄養士から乳製品はすべて良いと言われたので、ヨーグルトにリンゴから作ったジャムを乗せて食べた。リンゴを圧力鍋で処理して蜂蜜等を加えたものである。無添加のおいしいジャムとなる。モモがでればこれもトライしてみよう。カロリー数としては少しとり過ぎの観はあるが、体調としてはかなり良好で、かすの詰まり等は起こっていないと思われるので現状では合格と言えそうである。30日の入院時の検査でどう出るかが楽しみである。

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by fusus-21 | 2014-06-25 22:28 | ココノイエプロジェクト(食と健康)